ATP熒光檢測儀中含有熒光素、熒光素酶等物質，用來快速檢測食品表面的微生物，原理是熒光素與ATP接觸形成熒光素酰腺苷酸，后者在熒光素酶的作用下被氧氣氧化發(fā)光．

ATP熒光檢測儀如何維護保養(yǎng)，應注意放置儀器的場所必須是干燥、無塵的環(huán)境，在儀器使用之前首先要仔細閱讀操作使用說明書，并根據上面的步驟規(guī)范操作。便攜式ATP熒光檢測儀配置的鋰電池，所以在使用之前要對鋰電池進行檢測，看看是否工作正常。如果儀器出現異常，應告知供應商或發(fā)送到指定的維修點進行維修。切勿自行進行拆除，否則會影響儀器的售后維修服務。若儀器長時間不使用應將鋰電池取出，保存在儀器箱內確保儀器的檢測精度和使用壽命。ATP熒光檢測儀廣泛應用于：細菌微生物檢測、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、市場執(zhí)法、表面潔凈度檢測、醫(yī)療防疫、水質水政、生產線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測、海關出入境檢疫及其他執(zhí)法部門等多種行業(yè)。

微生物污染食品后，若環(huán)境條件適宜，可分解蛋白質、糖類、脂肪、維他命、無機鹽等營養(yǎng)素進行自身繁殖，其營養(yǎng)價值和品質下降，嚴重時會引起食品變質，在一定程度上具有令人難以接受的感官特性，如刺激性氣味，色變、產生粘液等。另外，一些細菌污染食物后還會產生一些毒素，如果不小心食用，會引起人體中毒，嚴重危害人類的健康，甚至可能危及生命。所以要用細菌微生物檢測儀檢測食品中的細菌，確保人們的食用安全。

對食物的細菌檢測一般采用培養(yǎng)基法，指食品經處理，在一定條件下培養(yǎng)，得到1g或1ml檢樣中的細菌菌落總數。菌落總數是判斷食品是否受污染程度的重要指標，也可運用該方法來觀察食品中細菌繁殖的動態(tài)，為衛(wèi)生鑒定提供依據。也可放置36±1℃的溫度箱內培養(yǎng)48±2h，使用細菌微生物檢測儀，無需樣品處理，可直接顯示全部細菌(CFU)。運用衛(wèi)生監(jiān)督和衛(wèi)生防疫保障措施，檢驗醫(yī)院部門的消毒質量，食品、飲料、污水處理廠、金屬業(yè)、油品企業(yè)等，出入境檢驗檢疫機構。方法簡便，便于攜帶，出藥率高(15分鐘)，并能直接顯示菌數。

ATP熒光檢測儀的檢驗范疇很普遍，由于微生物菌種的檢驗除要考慮食品衛(wèi)生規(guī)范以外，也要檢測食品類中能否帶有病原菌，包含黃曲霉菌和酵母及其沙門菌、志賀氏菌、橙黃色鏈球菌等。病原菌的類型許多，并不是全部食品類所檢病原菌都一樣，常見的病原菌有沙門、志賀氏菌、橙黃色鏈球菌、溶血性鏈球菌感染等，這種新項目一臺儀器就能夠悄悄松松處置。